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Menus

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MENU CÉLÉBRATION - 89,00€


APÉRITIF


Une coupe de champagne

Accompagné d'une mise en bouche


ENTRÉES


Demi-homard Canadien au sabayon de champagne,
crumble de noisette.

Foie gras de canard extra des Landes au poivre torréfié,
chutney de coing-miel, pains toastés.

Croustillants de gambas, mousseline d'huitres, beignet de
crevette, carmine.


PLATS


Noix de Saint-Jacques du bateau de Thibault, risotto de céleri,
sauce encre de seiche.

Ris de veau aux morilles, pommes duchesses.

Filet de boeuf Rosini, mille-feuille de patate douce dauphinois
aux épices d'Orient.

Homard Canadien grillé, beurre blanc, poêlée légumes de
saison. (Suppl. 16,00€)

 

Farandole de desserts

 

BOISSONS


1/2 bouteille d'eau
Café

 


 

NOS PLATEAUX « CÉLÉBRATION »
(POUR 2 PERSONNES)

LE ROYAL
109,00€
1 tourteau - 2 langoustines - 6 crevettes roses –
4 praires - 4 claires N°3 - 8 normandes N°4 - 2 Belon
N°3 – 2 spéciales N°5 - bulots – bigorneaux – crevettes
grises

 

LE PRESTIGE
159,00€
1 homard - 1 tourteau - 2 langoustines – 8 crevettes roses – 6 praires
- 8 Normandes N°4 - 6 Claires N°3 - 2 Belons N°3 – 2 Gillardeau N°5 - bulots – bigorneaux – crevettes grises