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À la carte

Armandie - brasserie depuis 1932

La brasserie L'Armandie située à Paris 15, vous accueille le midi et soir pour déguster ses plateaux de fruits de mer et profiter d’une cuisine française traditionnelle et raffinée.

 


 

HUÎTRES 

 

       PETITES (par 6)

  • Normande N°4 - 9,90 €
  • Spéciale N°5 Gillardeau - 15,60 €

       MOYENNES (par 6)

  • Belon N°3 - 18 €
  • Fine de Claire N°3 La Galon d'Or - 14 €
  • Spéciale N°3 - 21,60 €

       GROSSES (par 6)

  • Spéciales N°2 Utah Beach - 24 €

 


 

COQUILLAGES 

 

  • Langoustine (la pièce) - 7,90 €
  • Buisson de crevettes roses - 11 €
  • Buisson de crevettes grises - 5,90 €
  • Portion de bulots - 4,60 €
  • Portion de bigorneaux - 9,60 €
  • Tourteau (une pièce, environ 600g) - 24 €
  • Homard du vivier (une pièce, environ 600g) - 45 €
  • Praire (la pièce) - 1,40 €
  • Amande de mer (par 6) - 6 €

 


PLATEAUX 

 

  • LE MAREYEUR (3 normandes N°4 - 1 claire N°3 - 1 belon N°3 – 1 spéciale N°3 - 3 amandes – 1 praire - 2 crevettes roses – bulots - bigorneaux) - 26 €

 

  • L’ARMANDIE (½ tourteau – 6 normandes N°4 - 6 amandes - 1 langoustine - 2 crevettes roses – bulots – bigorneaux – crevettes grises) - 39 €

 

  • L’ÉCAILLER (Tourteau - 3 langoustines - 3 crevettes roses - bulots – crevettes grises) - 49 €

 

  • LE PANACHÉ (3 spéciales N°3 - 3 claires N°3 – 3 normandes N°4 - 3 belons N°3 - 3 spéciales N°5) - 34 €

 

  • LE ROYAL - Pour deux personnes (1 tourteau - 2 langoustines - 6 crevettes roses - 6 amandes - 2 praires - 4 claires N°3 - 8 normandes N°4 - 2 Belon N°3 – 4 spéciales N°5 - bulots – bigorneaux – crevettes grises) - 89 €

 

  • LE PRESTIGE - Pour deux personnes (1 homard - 1 tourteau - 2 langoustines - 6 amandes - 8 crevettes roses - 4 praires - 8 Normandes N°4 - 4 Claires N°3 - 2 Belons N°3 – 2 spéciales N°3 - bulots – bigorneaux – crevettes grises) - 128 €

 


 

ENTRÉES 

 

  • Nems de chèvre - 8€  
    • Miel-thym, roquette 

 

  • Gaspacho de melon - 9€ 
    • Billes de melon et de mozzarella marinées au basilic, chips de speck (ou dans sa version « veggie »)

 

  • Bruschetta de bœuf - 12€
    • Noisettes torréfiées, roquette

 

  • Tartare de daurade - 12€
    • Concombre, groseille

 

  • Foie gras de canard - 15€
    • Au vin jaune, chutney abricot romarin

 

  • Terrine d’anguille - 12€
    • Au sel fumé, quenelle de mascarpone 

 

  • Œufs bio mimosa - 8€
    • Saumon fumé (ou sa version « veggie »)

 


 

PLATS 

 

  • Aile de raie de Normandie - 18€
    • Sauce grenobloise, pommes charlotte rissolées, salade de légumes croquants

 

  • Filet de bar grillé - 21€
    • Piperade, sauce vierge exotique

 

  • Brochette d’espadon - 19€
    • Panée à la pistache, oignons rouges, sauce chorizo, salade de quinoa

 

  • Lasagne Veggie - 16€
    • Tomates, crottin de chèvre, épinards, pesto, petite salade d’été

 

  • Souris d’agneau confite - 18€
    • Epices d’Orient, mash aux herbes

 

  • Côtelettes d’agneau - 19€
    • Marinées aux herbes de Provence, caponata, coulis de tomate

 

  • Moules marinières - 18€
    • Frites maison

 

  • Tartare de bœuf - 18€
    • Cru ou aller-retour, frites maison, salade d’été

 

  • Sole meunière* - 39€
    • Beurre noisette, pommes de terre grenaille aux herbes
    • *Pêche française artisanale

 

  • Pièce du boucher - 21€
    • Frites maison, roquette

 


 

SALADES

 

  • Côté mer - 16€
    • Riz sauvage, gingembre confit, crevettes, saumon fumé, moules, pois d’Angole, vinaigrette mayonnaise

 

  • Côté terre - 16€
    • Roquette, frisée, œufs bio, pommes de terre, avocat, tomates cerise, speck, maïs, vinaigrette huile noisette (ou sa version « veggie »)

 


 

FROMAGES ET DESSERTS 

 

  • Salade de fruits de saison - 8€
    • Au thé vert à la menthe, glace gingembre

 

  • Mille-feuille - 9€
    • Crème pâtissière vanillée, caramel salé

 

  • Macaron à la framboise - 9€
    • Glace à la rose, mousse de framboise

 

  • Crème brûlée - 8€
    • A la vanille Bourbon

 

  • Glace (2 boules) - 6€
    • Vanille, chocolat, café, citron, framboise, mangue

 

  • Cacao au chocolat - 10€
    • Fraise et citron vert

 

  • Baba-jito - 12€
    • Chantilly à la menthe…et son rhum 

 

  • Tiramisu - 10€
    • Mangue-café

 

  • Mousse de fromage blanc - 8€
    • Coulis fruits rouges, crumble sarrasin

 

  • Café gourmand - 9€
    • Et ses 4 mignardises

 

  • Trio de fromages - 9€
    • Comté, Saint Nectaire, Crottin de chèvre de la ferme du Tertre, petite salade d’été  

 

 

NOS MENUS

MENU DÉCOUVERTE

ENTRÉE & PLAT OU PLAT & DESSERT – 29€

ENTRÉE & PLAT & DESSERT – 36€

 

ENTRÉES 

 

Bruschetta de bœuf

Noisettes torréfiées, roquette

 

Tartare de daurade

Concombre, groseille

 

Terrine d’anguille

Au sel fumé, quenelle de mascarpone

 

Dégustation de 9 huîtres

3 Gillardeau N°5, 3 fines de claire N°3, 3 Normandes N°4

 

PLATS 

Côtelettes d’agneau 

Marinées aux herbes de Provence, caponata, coulis de tomate

 

Pièce du boucher

Frites maison, roquette

 

Brochette d’espadon

Panée à la pistache, oignons rouges, sauce chorizo, salade de quinoa

 

Filet de bar grillé

Piperade, sauce vierge exotique

 

DESSERTS

Mille-feuille

Crème pâtissière vanillée, caramel salé

 

Cacao au chocolat

Fraise et citron vert

 

Tiramisu

Mangue-café

 

 

MENU ILLICO

Valable uniquement à MIDI du lundi au samedi

ENTRÉE & PLAT OU PLAT & DESSERT - 19.00€ 

ENTRÉE & PLAT & DESSERT - 24.00€

 

ENTRÉES

Nems de chèvre

Miel-thym, roquette

 

Gaspacho de melon

Billes de melon et de mozzarella marinées au basilic, chips de speck

 

Œufs bio mimosa

Saumon fumé

 

6 huîtres normandes N°4



PLATS

Aile de raie de Normandie

Sauce grenobloise, pommes charlotte rissolées  

 

Moules marinières

Frites maison

 

Tartare de bœuf

Cru ou aller-retour,  frites maison

 

Souris d’agneau confite

Epices d’Orient, mash aux herbes


DESSERTS

Crème brûlée

A la vanille Bourbon

 

Mousse de fromage blanc

Coulis fruits rouges, crumble sarrasin

 

Glace (2 boules)

Vanille, chocolat, café, citron, framboise, mangue

 

La cuisine traditionnelle française est au coeur de notre carte,
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