31 décembre 2007 - 1er janvier 2008

MENU DU JOUR DE L'AN 45 €ou Fruits de Mer à la carte

Entrée + Plat + Dessert

Feuilletés à la tapenade

Chaud Froid de Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Langoustines en cheveux d’Anges Sauce Tartare
Sélection 9 Fines de Claire n°3 Verte Océane
Escargots à la Persillade en coque de Pommes de Terre Rate

 

Filet de Turbot au Beurre de Saint Jacques
Aumônières de Médaillon de Lotte
Chapon Braisé à la Crème de Châtaigne ,Tâtin d’Echalotes
Noisettes de Biche, Jus Court de Saint Emilion et sa Tuile

Plateau du Berger et Salade Mêlée
Ronde de Desserts
Omelette Norvégienne Flambée
Verrines de Tiramisu au Café